白神古代米

白神古代米
栄養価が高く、もちもちして香ばしさがあり、美味しい！「白神古代米（２ｋｇ）」のご紹介です。生産者の東雲(シノノメ) 農園・佐藤さんが、愛情込めて育てた古代米。 毎日食べるお米だからこそ、おいしくて栄養価の高いものを！

【古代米とは】 アジア各地の古代遺跡等から度々発掘される古代米。この米は、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米とされています。現代米との違いは、荒地や痩せた土地でも元気に、草丈は長く育ち、とても生命力が旺盛であるということ。その一方で、生産者が少ないという希少性もあります。 【香ばしくてもっちり、だからおいしい古代米】 古代米の中でも、もち米とうるち米がありますが、本商品は、もち米のほう。日本で栽培されている古代米のほとんどはもち米で、とてもおいしいお米です。おいしさの秘密は米に含まれるでんぷんにあります。アミロースというでんぷんが多いお米は、硬く、パサパサしていると言われますが、古代米は、そのアミロースがないため、もっちりしていてほどよい歯ごたえ。また、白米といっしょに炊くと、炊き上がったときにご飯がきれいな赤飯のようになり、香ばしい味わいに。